aux GOURMANDS, restaurant à vins...

Menu Saint-Valentin, le RDV des amoureux gourmands...

Comme chaque année nous sommes ravi de créer pour cette occasion spéciale, de bons petits plats maison, toujours issus de produits fermiers et majoritairements bio. Dans l'équilibre d'un repas en 5 plats sans lourdeur, laissez-vous emporter par le tourbillon de l'amour du travail bien fait et de la gourmandise...

MENU SAINT-VALENTIN 2015:

Pour débuter par un duo croquant et fondant, 

Tartine de truffe noire et foie-gras mi-cuit basse température.

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Fraîcheur de saumon fumé sauvage Danois en carpaccio fin et mascarpone truffé

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Pavé de Veau laqué thaï et raviole pochée de légumes

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Tartine de fromage fermier affiné maison

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Finissons en douceur avec la surprise autour du chocolat Valrhona et sorbet maison, etc. 

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Menu des Amoureux, 5 plats, à 69€ (hors boissons)

Notre Maître Sommelier de l'UDSF, vous proposera un accord mets & vins ainsi que la possibilité de dîner au champagne Blanc de blanc de chez Delamotte ("S" Salon)... et aussi un large choix parmi près de 500 références de vins ...

Réservation indispenssable au 04 75 01 16 21 merci.

MENU Gourmand de la Saint-Sylvestre… 2014 vers 2015

L'équipe des Gourmands vous propose, toujours à partir de produits fermiers frais et faits maison, une revisite gourmande de ses plats fétiches de la saison, agrémentés de cette touche festive pour passer ensemble cette fin d'année...

 

Menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre:

 

L’œuf truffé bio coulant & son crémeux de foie-gras de canard, truffe noire Melanosporum de la drôme, topinambours, copeaux de jambon, ses mouillettes de pain à tremper généreusement, «Notre Plat Signature...»

Saint-Jacques juste poêlée en nage d’un bouillon thaï, ses légumes oubliés, citronelle, coriandre, vanille ...

Pluma de Pata negra grillée, jus de viande réduit truffé, ravioles au Livarot et cébettes confites

 

Brie de Meaux truffé, fromage fermier affiné & préparé maison

la sphère au chocolat valrhona fourrée surprise sur son biscuits noisette et sirop d’orange fraîche au miel bio de cucuron chaud... ou pas !

 

 

menu 5 plats à 69 € (hors boissons)

 

Menu avec avec les vins: 99€ avec accord mets&vins:

une coupe de champagne Delamotte,

un verre de blanc du Mas Daumas Gassac 2008,

un verre de Cornas rouge de Yohann Michel 2012.

& un choix de vins sélectionnés parmi plus de 450 références,

par notre Maître Sommelier de l’U.D.S.F.

 

Réservation obligatoire, attention places limitées ... 04 75 01 16 21

La Saint-Valentin autour de la Truffe Noire Mélanosporum...

Offrez-lui un Diamant Noir sur canapé, du Champagne etc.

Menu St-Valentin 2013:

Mise en bouche délicate pour éveiller les papilles...

en entrée,

Gambas snackées nageant dans leur bouillon Thaï

et 

Œuf Cocotte aux parfums de Truffe noire lové dans son crémeux de Foie-Gras et accompagné de ses mouillettes.

en plat un duo Terre et Mer:

Saint-Jacques sur un lit douillet de légume et le Cochon noir Ibérique Bellota grillé, truffe "Diamant noir" de Richerenches.

Tartine de fromage fermier affiné maison.

Ardoise surprise de dessert maison, balade autour du Chocolat Valrhona, caramel, l'Ardèche, la fraîcheur de la passion, etc.

 

Menu St-Valentin à 69€ (hors boisson) &

99€ avec un accord Mets & Vins de 3 verres de Vin (10cl) ou une 1/2 bouteille de Champagne ou de vin sélectionnées par le Sommelier, par personne.

Menu imposé : il ne sera pas possible de commander à la carte. Prix du menu indiqué pour 1 personne.

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple

Réveillon de la Saint-Sylvestre, 31 décembre 2012.

MENU de la Saint-Sylvestre:

Trilogie de mise-en-bouche autour de la Gambas, saumon et du foie-gras...

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Foie-gras Mi-cuit de canard au Chenin, pain d'épices maison...

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Minute de Bar rôti, copeaux de Jabugo Pata Negra Bellota 36 mois,

écume d'agrume et légumes oubliés

&

Poularde fermière sauce Foie-Gras "Gourmande"

et son gratin de cardon à la mœlle

&

Tartine de fromage fermier affiné maison

&

Trilogie de desserts surprises autour du chocolat Valrhona, et bien plus... etc.

Menu 3 plats à 69€.

 

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Le sommelier vous propose un accord Mets & Vins d'exception

de 3 verres, à prix caviste, à 30€ avec:

Champagne ou vin liquoreux sur le Foie-gras.

&

St-Joseph Blanc de Yves Gangloff sur le Bar.

&

Côte-Rôtie de Patrick Jasmin sur la Poularde.