« Retour à Les plats des Gourmands du moment...
Magret des Landes rôti aux figues fraîches
Un classique le Magret de Saint-Sever dans les Landes au miel de lavande de monsieur Courtial, figues fraîches de la Drôme rôties et son gratin dauphinois.
Des Canards gras élevés dans la plus pure tradition du sud-ouest, pur plein-air et pur maïs. Un gavage qui respecte la bête, sans le blesser, et donc, qui donne cette tendresse à la chair si délicate.