aux GOURMANDS, restaurant à vins...

Bib Gourmand 2012

Le Fameux "GUIDE ROUGE" nous honore cette année encore de cette fameuse distinction:

un BiB Gourmand 2012, nous classant dans les 630 meilleures tables à moins de 29€ (entrée, plat & dessert) de France.

Ces "Bonnes Petites Tables" sont les adresses "Coup de Coeur" des inspecteurs:

"ces tables font le plaisir des lecteurs du guide MICHELIN, quels que soient les types de cuisine, du terroir à la cuisine de bistrot branché, de l'exotique à la cuisine très inventive, avec toujours le respect de la qualité et du budget." merci au Guide!!!

L'équipe des GOURMANDS, vous attend pour partager leur passion des beaux produits et cette folle envie de vous faire plaisir autour d'un bon repas et de belles bouteilles de vins. La CAVE à VINS étant toujours riche de centaines de références des plus beaux vignerons de France...

Petite annonce pour l'Office de Tourisme...

 

Le Guide Michelin 2010 nous récompense d'un Bib Gourmand et d'une Grappe pour la cave.

Merci pour votre soutien gourmand, chers amis épicuriens, vous qui depuis bientôt 7 ans, nous soutenez sans réserve et pour qui, notre envie de progresser pour vous régaler encore plus, nous a conduit au succès, et ce malgré un contexte difficile.  

Le Guide MICHELIN 2010, 

en kiosque aujourd'hui, dit de nous la chose suivante:

"Derrière la façade surannée, (Oui, on doit refaire la façade de l'immeuble, NDR) se cache un sympathique bistrot qui fait la part belle aux bonnes bouteilles (plus de 700 références). Cuisine "bistronomique" de belle facture."

 Jamais très prolixe, le Guide nous gratifie ici, d'une belle grappe pour nos presque 700 références de vins. Carte des vins, étoffée grâce au formidable soutien de tous nos vignerons, qui pour la plus plupart sont devenus des amis.      

 Merci, Merci et Merci...

AUX GOURMANDS: nouveaux Bib Gourmand 2010

Michelin: 2010

ici Bib Gourmand 

Un mois avant la sortie du guide France, Michelin dévoile les Bib Gourmands regroupés dans le guide des Bonnes petites tables 2010. Ce sont 555 adresses dont 105 nouvelles dans toute la France, qui proposent un menu (entrée + plat + dessert) à moins de 29 euros en semaine et 33 euros le week-end en province et 35 euros à Paris. Le guide est en vente à partir d’aujourd’hui au prix de 15,90 euros.

"Les amoureux du vin trouveront ici de quoi se régaler :  pas moins de 700 références, en provenance de grandes maisons ou de petits propriétaires dénichés par le patron. 

Lequel vous orientera, avec justesse, vers le bon flacon pour accompagner les préparations culinaires de sa compagne qu'elle qualifie elle-même de "bistronomiques" : salade de joue de porc, ravioles de Romans ou (goûteuse) mousse au chocolat. 

Des recettes gourmandes réalisées avec de bons produits locaux. L'adresse fait également épicerie fine et cave à vins. 

Salle aux allures de bistrot chic et terrasse aux beaux jours."

à bientôt chers Gourmands...

"Nos bonnes adresses, en Vallée du Rhône": RVF 2010...

Notre cave, riche de près des 700 références glanées parmi les plus beaux Domaines viticoles de France (et pas que), est cette année encore à l'honneur dans La Revue du Vin de France.

Page 574, Vallée du Rhône, Nos bonnes adresses,

"Aux Gourmands:

Plein de vins découvertes du moment à prix doux. De 23 à 36€."

Les meilleurs vins de France est le guide de référence des amateurs et des professionnels.
Dans cette nouvelle édition, plus de 7525 nouveaux vins sont notés et commentés et 1300 domaines de France sont classés de 0 à 3 étoiles.
Le guide est étoffé de pages pratiques indispensables aux amateurs qui aiment acheter du vin lors de leurs déplacements dans le vignoble. Ainsi, ils trouveront des conseils pour savoir comment acheter, conserver, servir et accorder leurs vins, trois palmarès (des meilleurs vins à moins de 10 €, des meilleurs blancs et des meilleurs rosés), et enfin quatre index (des appellations, des noms de châteaux, des propriétaires et des vins "bio").

Les meilleurs vins de France 2010 est un guide d'auteurs, rédigé par Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000, Olivier Poels, Antoine Gerbelle, Jean-Emmanuel Simond, Philippe Maurange et Roberto Petronio. Ils sont tous membres du comité de dégustation de La Revue du vin de France.

"On se régale dans la Drôme Provençale, Aux gourmands à Montélimar". Lu dans ELLE.

Une cave à manger pleine de bouteilles, un vrai bistrot comme on les aime.

La cuisine: des super produits! Le jambon Jabugo a 48 mois d'affinage, le foie gras est une fine trouvaille du patron, tout comme le magret de canard, les fromages...

On craque pour: l'œuf bio cocotte au foie gras, le best of de la maison. On émulsionne le jaune et le foie gras et on trempe de géantes mouillettes de pain de campagne...

L'addition: menu express (selon l'occasion du marché, il n'y en a pas toujours pour tout le monde, 17€), menu terroir: 22€, menu poisson: 28€, menu foie gras: 38€.

Julia Sammut 

Magazine ELLE "Provence" été 17 juillet 2009

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Champérard 2010 : guide gastronomique, Aux Gourmands y entre...

Nous sommes honorés que le prestigieux guide gastronomique Champérard nous ai rendu visite.

Et nous vous donnons rendez-vous la première quinzaine d'octobre, en librairie, pour la sortie de ce guide de "La Grande Cuisine Pour Tous" 2010.

Nous ne connaissons pas la teneur des commentaires, mais nous vous en ferons part dès la parution.

Amitiés Gourmandes

Le guide gastronomique qui célèbre la cuisine de demain en tentant de comprendre celle d’aujourd’hui. Marc de Champérard est un découvreur de talents : 4 850 restaurants, 4 550 artisans, commerçants et producteurs, et 1 850 hôtels sont ici rencensés et appréciés. Chaque année sont mis à l’honneur des chefs, des restaurateurs, des sommeliers, des pâtissiers, des jeunes chefs…
Marc de Champérard est un hédoniste. Ce militant du plaisir à table se bat pour que son Guide représente un jardin gourmand d’Épicure où se côtoient le cuisinier méconnu mais indispensable, le meilleur des restaurateurs, mais aussi le boulanger d’anthologie, l’authentique charcutier, les produits d’exception…

Dernière minute ... l'Inspecteur du Guide MICHELIN s'est présenté...

Nous voici encore une fois au comble du bonheur pour l'équipe toute entière, avec une certaine reconnaissance de la profession, pour le choix des produits et notre travail. 

Le Guide Michelin nous a retenu pour faire partie du Fameux "Guide Rouge", le plus célèbre de la planète, à la rentrée 2010, vers le 3 mars.

Espérons que la critique sera à la hauteur de vos espérances, chers gastronomes !!!

Dans tous les cas nous sommes déjà honorés.

à bientôt pour la nouvelle carte automne/hiver...

Pensées gourmandes. 

Caviste: Coup de coeur à la R.V.F. 2009

La fameuse Revue Du Vin De France, bible-magazine des amateurs de bons vins, nous gratifie cette année encore de son coup de coeur. coup de coeur à la R.V.F. 2009 avec cette année 700 références, Soit 300 de plus qu'en 2008!

   Cette gratification ne pourrait être possible sans le travail formidable des vignerons de notre beau pays...

Venez découvrir les grands et petits nouveaux: 

    En Vallée du Rhône, les Domaines Georges VERNAY & Domaine Mathilde et Yves GANGLOFF à Condrieu mais aussi Côte-Rôtie, Michel CHAPOUTIER, Nicolas CROZE en Ardèche, Domaine Johann MICHEL à Cornas, Domaine Marcel RICHAUD à Cairanne, Domaine de la CITADELLE en Lubéron... 

    

    Bienvenue aux Saint-Joseph des Domaines Alain GRAILLOT & Domaine J-M. GERIN, des vignerons célèbres plutôt dans d'autres appellations.

Le domaine OSTERTAG et Domaine Hubert METZ en Alsace...

En Bourgogne, le Domaine Laurent COGNARD en Montagny, le Domaine François LUMPP & CLOS SALOMON en Givry 1er Cru, Vincent DUREUIL-JANTHIAL en Rully, J.F. COCHE-DURY en Meursault...

Tout comme Domaine Marcel LAPIERRE en Morgon, un must! ou encore le Domaine du VISSOUX avec Pierre-Marie CHERMETTE en Fleurie... 

les incroyables Domaines de La GRANGE des PERES & Didier BARRAL, mais aussi du Domaine de la RECTORIE...

BOLLINGER RD, SALON "S", DOM PERRIGNON et tant d'autres en Champagne.

Près de 700 cuvées différentes à venir de découvrir sur table et certaines en boutique...

à suivre...

Découvrez un florilège des môts doux de la presse...

                     

( Cliquez sur l'image pour l'agrandir.)