aux GOURMANDS, restaurant à vins...

Bib Gourmand 2012

Le Fameux "GUIDE ROUGE" nous honore cette année encore de cette fameuse distinction:

un BiB Gourmand 2012, nous classant dans les 630 meilleures tables à moins de 29€ (entrée, plat & dessert) de France.

Ces "Bonnes Petites Tables" sont les adresses "Coup de Coeur" des inspecteurs:

"ces tables font le plaisir des lecteurs du guide MICHELIN, quels que soient les types de cuisine, du terroir à la cuisine de bistrot branché, de l'exotique à la cuisine très inventive, avec toujours le respect de la qualité et du budget." merci au Guide!!!

L'équipe des GOURMANDS, vous attend pour partager leur passion des beaux produits et cette folle envie de vous faire plaisir autour d'un bon repas et de belles bouteilles de vins. La CAVE à VINS étant toujours riche de centaines de références des plus beaux vignerons de France...

c'est la fête des Amoureux... de Gourmandises!!!

Menu Saint-Valentin

Faites un dîner de fête autour du DIAMANT NOIR, et régalez-vous des 8 plats proposés mariant Saumon Fumé Sauvage, Foie-Gras, Bar & Truffe, Magret de Canard & Truffe, fromage, pour finir sur le Chocolat Surprise...

Dans une ambiance chaleureuse, menu à partager à deux, en amoureux, autour d'un repas préparé maison avec les produits de la ferme et majoritairement bio où les papilles seront carressées

Un cadeau sera offert aux dames, mariage de la passion d'une grande vigneronne Mathilde Gangloff et de la nature bio...

Et une coupe de Champagne pour tous...

 

Pour se mettre en condition, trilogisme de mises-en-bouches coquines...

&

Bar & Truffes en cocotte lutée et son bouillon de poissons aux petits légumes gourmands.

*** Languedoc, Mas de DAUMAS GASSAC blanc 

&

Magret de canard des Landes rôti puis cuit basse température, sa purée lisse de rattes à la Truffe Noire Melanosporum "diamant noir" son jus corsé de fruits rouges.

*** côte-Rôtie de Patrick JASMIN 

&

Tartine de fromage fermier affiné maison

&

Sphère surprise de Chocolat Valrhona fourrée ...

*** Maury, vin doux naturel rouge 

 

 

Menu St-Valentin

&

***un accord mets & vins sera proposé avec un verre de grand vin sur chaque plat (3 en tout)

et une possibilité de dîner au champagne à prix doux Laurent Perrier LP, Paul Herard, etc.

La cave à vin ayant près de 600 références, vous aurez un large choix en 1/2 bouteilles, bouteilles, et autres formats.

Sur réservation au 04 75 01 16 21,

attention il n'y a que peu de places...

Nouvelle carte d'hiver

Menu Gourmand:

Œuf bio cocotte au foie gras de canard

Ou

Saumon fumé sauvage Danois, espuma de wasabi, croustillant de Parmiggiano Raggiano

* * *

Bar rôti au Chorizo et ses petits légumes du moment

Ou

Presa de Pata Negra Bellota grillée et sa purée de ratte aux Truffes noires

* * *

Sphère au chocolat surprise, glacée, fourrée et flambée...

Ou

Baba au rhum "à ma façon", savarin rôti tartare mangue-ananas, sorbet et écume de caramel...

 MENU BIB

Assiette Canaille de cochonnailles, florilège de charcuteries maisons et autres...

Ou

Croustillant façon samoussa: viande ou poisson et légumes,en fonction du marché...

* * *

Souris d'agneau confite aux épices douces, légumes du moment.

Ou

Andouillette à la Lyonnaise, Yves Lachenal, grillée, crémée & moutarde à l'ancienne, pommes vapeur.

* * *

Tarte Tatin à l'ancienne, crème glacée vanille.

Ou

Fromage blanc à l'Ardéchoise, écume de châtaignes...

 

 "Attention le menu Bib change au grès des marchés et des envies de la Chef... "

Retrouvez tout ces plats à la carte et aussi: 

L'Œuf bio " Truffé " cocotte au foie-gras

&

Les Ravioles de blé tendre de Romans et son émulsion de foie-gras de canard

 Mais aussi le plat du moment, dans la " Formule X'Press "à 19,50 €...

 

La St-Sylvestre au "Comptoir" avec la chef Nicole

Deux restaurants = 2 menus de la Saint-Sylvestre:

Venez vous régaler dans notre annexe "Le Comptoir" où officie Nicole de Valaurie de retour derrière les fourneaux pour notre plus grand bonheur...

"Le Comptoir" est notre bistrot situé lui aussi place du Marché sous la voûte centrale, à 20 mètres des "Gourmands" au 14.

Notre chef "résidente" vous propose un Menu de fêtes qui a fait sa réputation à la Table de Nicole

pour débuter petites mises en bouche,

& verrine de Gambas en panna cotta de lait de coco

& Foie-gras en velouté aux cèpes

& Poularde fermière aux morilles, risotto truffé de Melanosporum, petits légumes bio

& Brie de Meaux à la truffe noire de Richerenches

& Desserts surprise

Un apéritif maison sera offert

Si vous souhaitez l'accord mets & vins qui va avec, soit Champagne de propriétaire, puis blanc liquoreux et Saint-Joseph rouge,

réservation indispensable au 04 75 01 16 21

(merci de préciser que c'est pour le Comptoir", merci)

St-Sylvestre, un menu sur son trente et un !!!!

Menu Gourmand de la Saint-Sylvestre:

Permettez-nous de vous offrir une coupe de Champagne de propriétaire 

Mises en bouche:

Pomme-tomate d'Amour

Tataki de presa de pata negra bellota & lentilles vertes du Puy en A.O.P.

Sucette de Saumon Fumé Sauvage à la truffe

pour démarrer en beauté 2011:

œuf bio cocotte truffé au foie-gras

Côtes de Provence blanc: Domaine OTT, Clos Mireille, Blanc de blancs 2008

Carpaccio de saumon d'Ecosse à l'aneth

Poisson:

Homard aux Artichauts en Cocotte luttée, Truffe noire de Richerenches et vin jaune

Bourgognes blanc: Hautes-côtes de nuits, Domaine Anne GROS, Cuvée Marine 2009

Viande:

Chapon fermier de la Drôme et son gratin de cardons à la mœlle

Côtes du Rhône rouge: Côte-Rôtie, Domaine Patrick JASMIN, 2007

pour finir en beauté 2011:

Brie de Meaux au lait cru Truffé

Ile flottante à la Truffe

& Sphère Mystère de chocolat Valrhona....

 

Menu accord mets & vins avec des grands vins à prix "comme à la maison" pour mieux en profiter...

...mais aussi 600 références de vins de la Vinothèque.

Petite annonce pour l'Office de Tourisme...

 

Des photo de la terrasse.... et du restaurant.

Par beau temps une belle terrasse ombragée... quel bonheur !!!

 

 

 

Quelques tables et fauteuils confortables... et profitez sans modération des bienfaits d'une bonne gastronomie et de jolis vins au verre et en bouteille!!!

 

 

Que voici une place typique de notre belle Provence... 

 

 

et un de la salle climatisée (mais pas trop!) du restaurant

Bonne année 2011, gourmande et heureuse ...

Toute l'équipe des Gourmands vous souhaite une bonne et heureuse année 2011, sous le signe de la convivialité et de la gourmandise. En cette période où tout semble nous pousser au renoncement, rappelons-nous qu'il ne faut pas grand chose pour passer de grands moments: des amis, des proches et l'envie de faire plaisir... Aux autres et à soi!!! De bons vins et de jolis plats pour se réunir et le tour est joué... Amitié gourmande, Nicolas.

NOUVEAU: Bar à Tapas & à Vins... l'Annexe AuxGourmands!

Venez découvrir le Bar à Tapas & à Vins,

à "l'Annexe" le Bistrot de notre restaurant Gastronomique auxGourmands.

Situé entre le Ksar et le Cuba, une belle terrasse de 46m2 

où vous découvrirez pendant les beaux jours la partie Glacier et café traditionnel.

Animé par notre nouvelle sommelière, Pauline membre de l'UDSF*, venue en renfort pour les dégustations parmi nos presque 700 références de VINS, issus des meilleurs vignerons de la Vallée du Rhône, et aussi des autre belles régions vinicoles de France, d'Italie, d'Espagne, etc..

En avant première, ci-joint le menu: 

ouverture le Mardi 31 Août 2010...

Menus et Carte du moments

     

cliquez sur les menus pour les voir en grande taille